喫茶店の激戦地、愛知県一宮市のモーニングを食い尽くせ!

ポパイモーニング

ほうれん草ポタージュ&ベーコンスティック&卵ココット&コロッケ風ポテト

ポパイモーニング

ほうれん草ポタージュ4人分 1人分47円

ほうれん草1束 玉ネギ1/2個 牛乳600cc コンソメ1個 バター10g
.玉ねぎはスライス、ほうれん草はざく切りにしておく。
.温めた鍋にバターを入れ玉ねぎ、ほうれん草の順に炒め、牛乳を注ぐ。
.コンソメを入れ塩コショウで味付けミキサーにかける。温め直して提供する。
※写真は炒めたほうれん草を少し取って浮き実にしてあります。

卵ココット 62円
卵1個 生クリーム大匙2 塩コショウ
ココットに軽くバターを塗り(分量外)卵を割りいれ、生クリーム、塩コショウをかけてオーブントースターで5分ほど焼く。(黄身は半熟に仕上げてください)

※以下のパンのスティックを卵やスープにつけて頂きます。

ベーコンスティック&ハーブバタースティック 一人分65円
一人分
食パン1枚 バター小匙1 マヨネーズ小匙1 ベーコン1枚 バジル、パセリ、オレガノなど(ドライ)
.食パンを縦に4等分に切りスティック状にします。2本にはマヨネーズを塗り、2本にはバターを塗ります。
.マヨネーズを塗ったほうに幅を半分に切ったベーコンを巻いていき、巻き終わりを下にします。
4本ともトーストします。バターの方にはドライハーブ(好みのもの)を振りかけて出来上がり。

コロッケ風ポテト 一人分35円
4個分
ジャガイモ 大1個、ツナ1/2缶 ネギ 10cm マスタード小匙1/2 マヨネーズ大匙1強 塩コショウ パン粉 1カップ バター15g
.ジャガイモは柔らかくなるまで茹でて皮をむいて潰します。
.ツナ、みじん切りのネギ、マスタード、マヨネーズを加え塩コショウで味を調整します。
.フライパンにバターを溶かしパン粉をキツネ色になってカリカリになってくるまで炒めます。
.2のポテトを1個分(大匙2強ほど)皿に盛りつけたら3のパン粉を振りかけ、ケチャップをかけて出来上がり。
計209円

特徴:一宮特産品のほうれん草をたっぷり使ったポタージュがメインです。スタミナのあるポパイエッグ、ベーコンエッグを新しい形でセットメニューにしました。スティック状のパンを卵ココットやスープに浸して召し上がっていただきます。コロッケ風ポテトは揚げずにコロッケのような仕上がりになります。ヘルシー&簡単にできるよう考えました。コロッケの具には一宮特産のネギを使っています。


画像をクリックしていただくと、各メニューの詳しいレシピをご覧いただくことができます。

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