喫茶店の激戦地、愛知県一宮市のモーニングを食い尽くせ！
勉強会を行いました！
１月１５日、仏料理店オーナーシェフの藤木徳彦氏を講師に迎え、勉強会を行いました。
藤木氏は長野県蓼科にてオーベルジュ・スタイルのレストラン・エスポワールを開店。
県内産食材にこだわり、野生の獣や鳥を使ったジビエ料理の普及にも努め、平成20年9月には農林水産省の｢地産地消の仕事人｣にも選定されています。
当日は、卵料理のバリエーションや地元食材の活用方法についてのアドバイスのほか、一宮モーニングの新メニューの提案と試食も行いました。
