喫茶店の激戦地、愛知県一宮市のモーニングを食い尽くせ！
ポパイモーニング
ほうれん草ポタージュ&ベーコンスティック&卵ココット&コロッケ風ポテト
ほうれん草ポタージュ４人分 １人分４７円
ほうれん草１束 玉ネギ１/２個 牛乳６００ｃｃ コンソメ１個 バター１０ｇ
１．玉ねぎはスライス、ほうれん草はざく切りにしておく。
２．温めた鍋にバターを入れ玉ねぎ、ほうれん草の順に炒め、牛乳を注ぐ。
３．コンソメを入れ塩コショウで味付けミキサーにかける。温め直して提供する。
※写真は炒めたほうれん草を少し取って浮き実にしてあります。
卵ココット ６２円
卵１個 生クリーム大匙２ 塩コショウ
ココットに軽くバターを塗り（分量外）卵を割りいれ、生クリーム、塩コショウをかけてオーブントースターで５分ほど焼く。（黄身は半熟に仕上げてください）
※以下のパンのスティックを卵やスープにつけて頂きます。
ベーコンスティック&ハーブバタースティック 一人分６５円
一人分
食パン１枚 バター小匙１ マヨネーズ小匙１ ベーコン１枚 バジル、パセリ、オレガノなど(ドライ)
１．食パンを縦に４等分に切りスティック状にします。２本にはマヨネーズを塗り、２本にはバターを塗ります。
２．マヨネーズを塗ったほうに幅を半分に切ったベーコンを巻いていき、巻き終わりを下にします。
４本ともトーストします。バターの方にはドライハーブ（好みのもの）を振りかけて出来上がり。
コロッケ風ポテト 一人分３５円
４個分
ジャガイモ 大１個、ツナ１/２缶 ネギ １０ｃｍ マスタード小匙１/２ マヨネーズ大匙１強 塩コショウ パン粉 １カップ バター１５ｇ
１．ジャガイモは柔らかくなるまで茹でて皮をむいて潰します。
２．ツナ、みじん切りのネギ、マスタード、マヨネーズを加え塩コショウで味を調整します。
３．フライパンにバターを溶かしパン粉をキツネ色になってカリカリになってくるまで炒めます。
４．２のポテトを１個分（大匙２強ほど）皿に盛りつけたら３のパン粉を振りかけ、ケチャップをかけて出来上がり。
計２０９円
特徴：一宮特産品のほうれん草をたっぷり使ったポタージュがメインです。スタミナのあるポパイエッグ、ベーコンエッグを新しい形でセットメニューにしました。スティック状のパンを卵ココットやスープに浸して召し上がっていただきます。コロッケ風ポテトは揚げずにコロッケのような仕上がりになります。ヘルシー&簡単にできるよう考えました。コロッケの具には一宮特産のネギを使っています。
画像をクリックしていただくと、各メニューの詳しいレシピをご覧いただくことができます。
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